SOPAS

Ya desde tiempos muy remotos la sopa ha sido considerada como un plato que jamas debe faltar en la mesa de ningún hogar, por ser un plato altamente nutritivo, ya que contiene las vitaminas y minerales que desprenden los alimentos con que se elaboran, son  fáciles de masticar y mas digestivas 

• SOPA DE COLIFLOR

Ingredientes:

1 coliflor, picada en gajitos

1 taza de berenjena pelada y picada en cuadritos

4 cucharadas de avena

ajo porro o cebolla

tomate

pimentón

mantequilla

1 cucharadita de sal de ajo

sal 

Preparación:

Se cocina la coliflor, con la berenjena y la avena en suficiente agua, a fuego lento hasta que este tiernas.

Se prepara un guiso con la mantequilla, cebolla, pimentón y tomate, se licua y se agrega a la cocción sazonando con la sal de ajo y sal al gusto

Se deja hervir unos minutos mas y se sirve


Mas opciones en el siguiente enlace
http://www.hazteveg.com/recetas/4/caldos-sopas-cremas